Agrícolo Olivello
La primera carnicería del barrio

Agrícolo Olivello nació en la comuna de Calopezzati, provincia de Cosenza, en Italia el 5 de enero de 1877. Llevo su nombre en honor a la agricultura en los olivares de la zona, que fueron los que lo vieron crecer y transformarse en un hombre de trabajo.
Casado con Miguelina Pinto, tenían ya dos hijos, Luis y Domingo Olivello cuando en 1901, con 24 años de edad decidió, como tantos otros, venirse solo, a Argentina para “hacerse la América”. Un conventillo en la calle Estados Unidos entre Pozos y Sarandí fue su primer morada. Las buenas perspectivas de trabajo y condiciones de vida que el país le ofreció en ese momento fueron decisivas para que cuatro años mas tarde, en 1905, vinieran también su esposa con sus dos hijos y su suegra, la señora María Pasidero, con los que se fue a vivir en el barrio de Flores, en donde nacieron cuatro hijos mas, Ana María, Leonor, José Pascual y Carmen Josefa.
En 1912 le compro al Banco Germánico tres lotes sobre la antigua calle Sarmiento, y en lo que hoy sería Sarratea  4060, Agrícolo edificó su casa, ayudado por su mujer Miguelina,y su suegra, María Pasidero, quien debía atarse la rienda del caballo a sus piernas, para que no se lo robaran, cuando se quedaba a dormir para cuidar los materiales.
En 1913 se vinieron a vivir al barrio y puso lo que sería la primera carnicería de Villa Constructora, en una época en la que no había luz eléctrica y la carne, en su mayoría de oveja, debía ser enfriada con barras de hielo. Mientras que el negocio empezaba a prosperar, Agrícolo se iba con su carro a vender Ricota y otros productos lácteos hasta el barrio de Flores, allí, en la calle Rivadavia y Portela se encontraba el negocio de Brenta y Roncoroni, en el que Agrícolo comenzó a comprar mercadería y poco tiempo después a la carnicería le anexó el almacén, pasando a ser, tal como se leía en la pared blanca del frente, pintado con alquitrán, “Almacén y Carnicería”.
Con el tiempo fue dejando la carnicería y se dedicó solo al almacén y despacho de bebidas y armo en el terreno lindero, una cancha de bochas.
En el salón del almacén se llegaba a jugar a las cartas durante toda la noche. Agrícolo se sentaba y jugaba con los parroquianos, mientras su mujer, Miguelina se quedaba tejiendo.
En Villa Constructora tuvieron seis hijos mas, Enrique Tomas, Marta Helena, Fernando Miguel, Juan, Matilde y Amelia, pero a Agrícolo Olivello siempre le quedaba tiempo para hacer algo mas. De a poco, en el fondo de su casa, edificó otra casa mas que después alquilaba y en los terrenos que estaban en la esquina de la calle Derqui y Parral, sembraba verduras, y caminaba desde su casa, distante a unos doscientos cincuenta metros cargado con baldes de agua para regar esas verduras que después vendía.
Estuvo en el negocio hasta el año 1935 y después quedaron en su lugar, durante un par de años mas, uno de sus hijos, Pascual José Olivello y Alfredo Genestú.

Agrícolo Olivello quizás no recibió de chico mucho de lo que tenía que ver con el amor familiar y la educación escolar, tal vez no fue un hombre muy instruido, pero se formo en la cultura del trabajo y le brindo a su esposa y a sus hijos todo el amor, el ejemplo y la educación necesaria para convertirse en una de las familias mas representativas y tradicionales del barrio.

La noche del 29 de febrero del bisiesto año 1960, Agrícolo se acostó a descansar y ya no despertó, falleció a los 83 años. Su esposa Miguelina Pinto falleció el 21 de diciembre del año 1968.

Fuente de la información: Amelia y Juan Olivello / Nota: Hugo Pepino